Ανθόμελο

Το μέλι ανθέων προέρχεται από τα αγριολούλουδα των βουνών και από τα ανοιξιάτικα αρωματικά λουλούδια και βότανα των κοιλάδων (ακακία, παλιούρι, φλαμούρι, δενδρολίβανο, ερείκη, αγριοτρίφυλλο κλπ.)  Η γεύση και η απόχρωση του τείνουν να διαφέρουν από χρόνο σε χρόνο, ανάλογα με την τοποθεσία συλλογής και με το είδος της ανοιξιάτικης ανθοφορίας. Το ανθόμελο έχει υψηλή διατροφική αξία και πλούσια περιεκτικότητα σε ενεργά συστατικά καθώς επίσης φημίζεται για τις τονωτικές και ευεργετικές του ιδιότητες. Έχει γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα.